第七十三章 辣与沸腾(求订阅!)(2/2)
作品:《Coo1新书美食大暴走》牛肉片不需要切得太薄,否则会丢失牛肉特有的劲道,也不能切得太厚,避免稍后难以入味。所以,将其厚度控制在半公分左右最佳。
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烧椒牛肉的特点在于辣与沸腾,代表辣的青椒酱早已做好,那么现在..就该浇上滚油令其沸腾了。
需要注意的是,在牛肉片装盘时,一定要成条状整齐排放,确保每一片都有三分之一的面积露在表面。
接着,准备几粒小米辣切碎,再拿出一颗大葱去叶只留下白色茎秆部分,按照五公分左右的长度切段,再切成细丝。
最后,将青椒酱浇在牛肉表面,放上小米辣、葱丝与蒜末。
陈冲搓了搓手,赶紧起锅热油。
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烧椒牛肉的特点在于辣与沸腾,代表辣的青椒酱早已做好,那么现在..就该浇上滚油令其沸腾了。
需要注意的是,在牛肉片装盘时,一定要成条状整齐排放,确保每一片都有三分之一的面积露在表面。
接着,准备几粒小米辣切碎,再拿出一颗大葱去叶只留下白色茎秆部分,按照五公分左右的长度切段,再切成细丝。
最后,将青椒酱浇在牛肉表面,放上小米辣、葱丝与蒜末。
陈冲搓了搓手,赶紧起锅热油。
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